Čokoladni tartufi so okusna in razvajajoča poslastica. Tukaj je osnovni recept za njihovo pripravo.
Sestavine:
- 225 gramov temne čokolade, drobno sesekljane,
- 120 ml sladke smetane,
- 2 žlici masla sobne temperature,
- kakav v prahu, sladkor v prahu ali drugi premazi (neobvezno),
- arome ali nadevi (neobvezno), kot so liker, izvlečki, oreščki ali suho sadje
Navodila
- V majhni kozici na zmernem ognju segrevaj smetano, ki pa ne sme zavreti.
- Segreto smetano odstavi z ognja in vanjo vsuj sesekljano čokolado. Pusti stati približno 2-3 minute, da se čokolada raztopi. Nežno mešaj, da se raztopijo vsi koščki čokolade.
- Če želiš dodati arome ali nadeve, kot so liker ali izvlečki, oreščki ali suho sadje, jih na tej točki vmešaj.
- Maslo nareži na majhne koščke in jih dodaj čokoladni mešanici. Maslo naj se popolnoma raztopi in zmes mora biti gladka.
- Skledo pokrij s plastično folijo in postavi v hladilnik za približno 2 uri. Ko je zmes dovolj čvrsta, lahko z njo oblikuješ kroglice.
- Pripravi pekač, obložen s peki papirjem. Z žlico zajemaj majhne količine čokoladne mešanice in jih med dlanmi povaljaj v kroglice premera 2-3 cm.
- Po želji tartufe povaljaj v kakavu v prahu, sladkorju v prahu, sesekljanih oreščkih, pisanem posipu ali katerem koli drugem premazu po izbiri.
- Končane tartufe pokrij in postavi v hladilnik vsaj za 30 minut, da se strdijo preden jih lahko postrežeš. Ni zelo verjetno, ampak če jih kaj ostane, jih lahko hraniš v pokriti posodi v hladilniku.
Ti domači čokoladni tartufi so dekadentna poslastica, enostavna in hitro narejena. Grižljaji so ravno prave velikosti in konsistence za skok v usta brez pretiranega packanja. Uspešnica bodo na sproščenih zabavah, piknikih in povsod kjer ne želiš kompliciranja s posodo in postrežbo. Lahko pa so tudi čudovito darilo z osebno noto.
Bojana
Foto via Pixabay