Pošlji tudi ti svoj prispevek! Lahko pošlješ vic, verz, zgodbico ali pa kar povezavo do zanimivosti, ki jih najdeš na spletu. facebook twitter homepage
 

itak

ee-kanal

Parkelj - recept

Tega sladkega parkeljna se res ni treba bati, kot tudi ne njegove izdelave. Izdelan je iz enostavnega kvašenega testa in pri ustvarjanju lahko pomagajo tudi otroci. Vzhajanje testa je zanje še posebej huda čarovnija. Sestavine zadoščajo za 7 parkeljnov.

Za kvašeno testo potrebuješ:

  • 500 g navadne moke
  • 100 g mletega sladkorja
  • 2 vrečici vaniljevega sladkorja
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 zavitek suhega kvasa
  • 250 ml mleka
  • 90 g masla sobne temperature
  • 2 jajci

Za okrasitev:

  • rozine za oči, ki jih namočiš za 10 - 20 minut v rumu ali vodi, da se med peko ne izsušijo.
  • Kandirane češnje za jezik.
  • 1 jajce za premaz testa

Priprava:

V skledi zmešaj vse suhe sestavine za kvašeno testo. Mleko nežno segrej z maslom, da se maslo v celoti stopi. Masleno mleko skupaj z jajci dodaj suhim sestavinam. Z mešalnikom in nastavki za testo mešaj približno 5 minut, da nastane mehka kepa. Kvašeno testo pokrij in pusti na toplem mestu 50 minut. Po tem času testo rahlo pregneti in pusti počivati še 50 minut.

Vzhajano testo po delih jemlji iz sklede, polagaj na pomokano delovno površino ter razvaljaj na debelino 1 do 1,5 cm. Za vsakega parkeljna izreži pravokotnik velikosti ca 16 x 8 cm. Na vrhu in na dnu po sredi naredi približno 5 cm globoko zarezo za oblikovanje nog in rogov. Tako pripravljen kos testa položi na pekač, obložen s peki papirjem (na pekač gresta po 2 parkeljna).

Noge raztegni v obliko črke O, ter s škarjami na zunanji strani nog naredi zarezice globoke ca 1 cm. Rogove nekoliko raztegni v V,vsakega zavij ter zavihaj navzven in navzdol (glej sliko). Oblikovane parkeljne pokrij in pusti počivati še ca 15 minut.

Preden jih potisneš v pečico, jih premaži s stepenim jajcem. Za oči in nos odtisni rozine in kandirano češnjo za jezik. Da bodo bolj »kosmati« jih lahko potreseš še z makom, sezamom ali sesekljanimi orehi. Parkeljne peci v predhodno ogreti pečici na 170-180 stopinj C približno 10 minut.

Bo Janice
pošlji
prejšnjinazajnapišinaslednji

komentarji

Bitja, ki niso prijavljena, ne morejo komentirati. Prijavi se ali pa se registriraj ...