Priprava je hitra in enostavna. Merska enota je 200 ml skodelica.
Sestavine:
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 1 skodelica naribanega kokosa ali kokosovih kosmičev
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica narezanih datljev
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke mletih klinčkov
- 125 g masla
- 2 žlici vode
Navodila:
- Začnite s sekljanjem datljev in kokosovih kosmičev na manjše koščke ter jih stresite v večjo skledo.
- Dodajte moko, ovsene kosmiče, sladkor, mleti ingver, cimet in mlete klinčke. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Dodajte zmehčano maslo in 2 žlici vode. Z rokami vse skupaj pregnetite v kompaktno testo, ki se lepo drži skupaj.
- Oblikujte majhne kroglice iz testa in jih položite na pekač. Sama niti ne uporabljam papirja za peko, saj se pečeni piškoti z emajliranega pekača zelo enostavno odlepijo.
- Z dlanjo nežno sploščite kroglice, da se preoblikujejo v piškote.
- Pečico segrejte na 180°C in piškote pecite približno 12-15 minut. Pečeni piškoti bodo zaradi dodanega kokosa belkaste barve in rahlo mehki, naj vas to ne zavede. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo. Ohlajeni bodo hrustljavi in čudoviti, popolni za uživanje ob popoldanskem čaju ali kot sladica, kadar si zaželite nekaj sladkega.
Prepričana sem, da bodo ti piškoti zaradi enostavne priprave, zdravih sestavin in dobrega okusa, kmalu postali najljubši med družinskimi člani in prijatelji. Uživajte v njihovem ustvarjanju!
Bojana